Диетолозите започват да осъзнават, че харесваме нашите овесени ядки и OJ сутрин, защото еволюираме, за да харесаме по този начин - защото да се наслаждаваме на двамата заедно е по-здравословно, отколкото да ядем всеки от тях сам. Епидемиологът Дейвид Р. Джейкъбс от университета в Минесота вярва, че този принцип обяснява и защо италианците пръскат студено пресован зехтин върху доматите и защо японците сдвояват сурова риба със соя. „Сложността на комбинираните храни е очарователна, защото е тествана по начин, по който не можем да тестваме лекарства: чрез еволюция“, казва Джейкъбс. И, добавя той, „той е тестван в най-сложните системи: животът“.
личност за рожден ден на 30 септември
По-очарователното обаче е, че еволюцията между изяденото и изяденото може да отговори на дългогодишния въпрос за това защо хората живеят по-дълго и по-здравословно от традиционните диети. Докато изследователите работят, за да разгадаят сложността на взаимодействието на храните, които ядем, ние ви представяме 13-те най-здравословни комбинации от храни, известни в момента на науката. И докато добавяте артикули към списъка с хранителни стоки, не забравяйте тези 25 суперхрани, които ще ви държат млади завинаги .
1 Домати и авокадо
Shutterstock
Доматите са богати на ликопен, богат на пигменти антиоксидант, известен като каротеноид, който намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Мазнините правят каротеноидите по-бионалични, което е силен аргумент за добавяне на домати към вашето гуакамоле. „Това има и средиземноморска културна връзка“, казва регистрираният диетолог Сюзън Бауърман от Калифорнийския политехнически държавен университет. „Ликопенът в доматените продукти, като сос от паста, се усвоява по-добре, когато има малко мазнини (напр. Зехтин), отколкото ако сосът е направен без мазнини.“ Това може да обясни и защо обичаме зехтина, залят със свежи домати.
А що се отнася до салатите, не избирайте дресинг с ниско съдържание на мазнини. Неотдавнашно проучване на държавния университет в Охайо показа, че салатите, ядени с пълномаслени превръзки, помагат за усвояването на друг каротеноид, наречен лутеин, който се намира в зелените листни зеленчуци и е доказано, че облагодетелства зрението. Ако не обичате тежък дресинг за салата, поръсете орехи, шам-фъстъци или настърган кашкавал върху зелените си, за да постигнете перфектния баланс - кръвното Ви налягане ще Ви благодари, че се вслушате в това синергично комбо, което е включено в един от 10 най-добри начина за понижаване на кръвното налягане .
2 Овесени ядки и портокалов сок
Shutterstock
Проучване от изследователската лаборатория за антиоксиданти към Министерството на земеделието на САЩ показва, че пиенето на богат на витамин С портокалов сок, докато ядете купа истинска овесена каша (прочетете: не се обработва) почиства артериите ви и предотвратява сърдечен удар с два пъти по-голяма ефикасност, отколкото ако поглъщате самостоятелно едната или другата закуска. Причината? Органичните съединения в двете храни, наречени феноли, стабилизират вашия LDL холестерол (липопротеин с ниска плътност или така нареченият „лош“ холестерол), когато се консумират заедно. Търсите повече храни за понижаване на холестерола и грижи за сърцето си? Тези са 10 най-добри здравословни за сърцето храни .
3 Броколи и домати
Ново проучване показва, че това най-вкусното комбинирано храни предотвратява рак на простатата , но никой не е сигурен защо. В неотдавнашно проучване за рак, д-р Джон У. Ердман-младши от Университета в Илинойс доказа, че комбинацията е свила туморите на простатата и рака при плъхове и че нищо друго освен екстремната мярка на кастрация всъщност може да бъде по-ефективно алтернативно лечение . (Каква още мотивация ви е необходима, за да приемете този един-два удара?) „Знаем, че доматеният прах намалява растежа на туморите“, казва Ердман. - Знаем, че и броколите го правят. И знаем, че са по-добре заедно. Но ще минат години, за да разберем защо.
сънуване на починали близки означава
4 боровинки и грозде
„Яденето на различни плодове заедно осигурява повече ползи за здравето, отколкото яденето само на един плод“, казва Бауърман. „Проучванията показват, че антиоксидантните ефекти от консумацията на комбинация от плодове са повече от добавъчни, но синергични.“ Всъщност проучване, публикувано в Journal of Nutrition от д-р Руй Хай Лиу от катедрата по наука за храните в университета Корнел, разглежда антиоксидантната способност на различни плодове поотделно (ябълки, портокали, боровинки, грозде) спрямо същото количество смес от плодове и установи, че сместа има по-голяма антиоксидантна реакция. Според проучването този ефект обяснява защо „нито един антиоксидант не може да замести комбинацията от естествени фитохимикали в плодовете и зеленчуците“. Авторът също така препоръчва да се ядат пет до 10 порции различни плодове и зеленчуци дневно, за да се намалят рисковете от заболявания, за разлика от разчитането на скъпи хранителни добавки за тези съединения. „Има огромен брой съединения, които предстои да бъдат идентифицирани“, добавя Джейкъбс. За ръководство как да добавите всички тези плодове и зеленчуци към ежедневната си диета, прочетете за тях 7 най-добри храни за сърцето (и продължителността на живота ви) .
5 ябълки и шоколад
Ябълките, особено Red Delicious, са известни с високо съдържание на противовъзпалителен флавоноид, наречен кверцетин, особено в кожата им. (Забележка: Важно е да купувате биологично, тъй като пестицидите се концентрират в корите на конвенционално отглежданите ябълки.) Доказано е, че кверцетинът сам по себе си намалява риска от алергии, инфаркт, болест на Алцхаймер, Паркинсон и рак на простатата и белите дробове. Шоколад, грозде, червено вино , а чаят, от друга страна, съдържа флавоноидния катехин, антиоксидант, който намалява рисковете за атеросклероза и рак. Заедно, според проучване, направено от д-р Бари Халиуел, водещ професор по хранителни науки в Националния университет в Сингапур, катехините и кверцетинът разхлабват натрупаните кръвни тромбоцити, подобрявайки сърдечно-съдовото здраве и осигурявайки антикоагулантна активност. Кверцетин се съдържа и в елда, лук и малини. Сюзън Краус, клиничен диетолог от Медицинския център на университета Хакенсак в Ню Джърси, препоръчва следните комбинирани храни: сангрия с разфасовани ябълки зелен чай с елда палачинки и малини и каша (печена елда, направена в пилаф), приготвена с лук.
6 Лимон и кейл
„Витамин С помага да се направи желязото на растителна основа по-усвоимо“, казва диетологът Стейси Кенеди от Института за рак на Дана Фарбер Той всъщност превръща голяма част от растителното желязо във форма, подобна на това, което се намира в рибите и червените меса. (Желязото пренася кислород до червените кръвни клетки, предотвратявайки мускулната умора.) Кенеди предлага да си набавяте витамин С от цитрусови плодове, листни зелени зеленчуци, ягоди, домати, чушки и броколи, както и да получавате растително желязо от праз, цвекло , зеле, спанак, горчица, швейцарска манголд и подсилени зърнени храни. Така че независимо дали сотирате тъмни зелени или правите салата, не забравяйте да включите изстискване на цитрусови плодове. Ще увеличите имунитета и мускулната си сила с повече удар, отколкото като ядете тези храни поотделно. И за да поддържате тези мускули във върхова форма, уверете се, че знаете най-добрата тренировка за мускули на цялото тяло .
7 Аз съм (да, аз съм) и сьомга
Вярно е, че соята е доказана в проучвания за намаляване на броя на сперматозоидите, но това е главно в преработени форми като соево сирене, соево мляко и непроизносими форми, изброени на етикетите на любимите ви запушени артериални преработени храни. Това означава, че яденето на непреработени форми на соя, като едамаме и тофу, е напълно добре в умерени количества. Това е добра новина, тъй като, според доктор Марк Месина, бивш директор на отдела за диета и рак на Националния институт по рака към Националните здравни институти и сега адюнкт-доцент в университета Лома Линда, изофлавон в соя, наречен генистеин, инхибира ензимите в дебелото черво и простатата, повишавайки количеството бионаличност на витамин D в тези тъкани. „По-високите нива на витамин D могат да предложат защита срещу рак“, казва Месина. „Има нови изследвания, които предполагат, че витамин D намалява риска от рак и много хора не получават достатъчно витамин. Вие го правите в кожата си, но повечето хора не правят достатъчно. Рибите като сьомга и риба тон са с високо съдържание на витамин D, така че вземете подсказка от азиатската диета и яжте риба със страна от едамаме за перфектната комбинация за вечеря. Просто добавете тази страна към това бързо 10-минутна рецепта за вечеря на печена сьомга и ще бъде добре да тръгнете.
8 Фъстъци и пълнозърнеста пшеница
Според д-р Даян Бирт, професор в Университета на Айова и експерт по синергия на храните, специфичните аминокиселини, отсъстващи в пшеницата, всъщност присъстват в фъстъците. Нуждаете се и много рядко получавате с едно хранене пълната верига от аминокиселини (най-добрата форма на протеин ) за изграждане и поддържане на мускулите, особено с напредването на възрастта. Накратко, докато тази комбинация показва само това, което Birt нарича „хлабава дефиниция“ на така наречената синергия на храните, това дава добри доказателства, че сандвичът с фъстъчено масло не е боклук, ако е приготвен с пълнозърнест хляб (а не бял) и се яде умерено (веднъж на ден). Затова се насладете на сандвич с фъстъчено масло веднага след тренировка, вместо да пиете ужасен шейк от фитнес-плъхове. Просто се уверете, че фъстъченото масло няма добавена захар, химически съставки, които не можете да произнесете, или анимационни герои на етикета.
9 Червено месо и розмарин
Shutterstock
Печенето на открит пламък произвежда гадни канцерогени, но ако направите малко повече експерименти с подправките си, можете да смекчите причиняващите рак ефекти на овъглената плът. Билката розмарин, която се смесва добре с всички видове храни на скара и съдържа антиоксидантите розмаринова киселина и карнозова киселина, наскоро беше показана в проучване на Канзаския държавен университет за намаляване на количеството на причиняващите рак хетероциклични амини (или HCA), които се появяват в овъгленото месо, когато печете на скара при температури от 375 ° F до 400 ° F. Защо? Смята се, че антиоксидантите в билката буквално попиват опасните свободни радикали на месото. Ако имате нужда от съвет за избора на следващия разрез, това е единствената поръчка за пържоли, която ще впечатли всеки месар .
сън тълкуване съпруг изневяра
10 Куркума и черен пипер
Shutterstock
Острият жълт южноазиатски подправка, използван в ястия с къри, куркума отдавна е проучен за своите противоракови свойства, противовъзпалително ефекти и борба с тумора, известни в храненето - говорят като антиангиогенеза. Активното вещество в подправката е растителен химикал или полифенол, наречен куркумин. Един от проблемите с използването на куркума за подобряване на здравето ви, според Кенеди, е ниската бионаличност, когато се яде самостоятелно. Но решение има и вероятно е във вашата килера. „Добавянето на черен пипер към куркума или храна, подправена с куркума, повишава бионаличността на куркумина с 1000 пъти, поради горещото свойство на черния пипер, наречено пиперин“, казва Кенеди. „Това е една от причините да се смята, че кърито комбинира както куркума (куркумин), така и черен пипер.“ Превод: Ще получите предимствата на куркумата, ако си добавите кърито.
11 Чесън и риба
Повечето любители на морските дарове не осъзнават, че вътре в парче риба има синергия на хранителни вещества: Минерали като цинк, желязо, мед, йод и селен работят като кофактори, за да се възползват най-добре от естествената противовъзпалителна и намаляваща холестерола риба масла EPA и DHA. Нещо повече, приготвянето на вашата риба с чесън намалява общата сума холестерол по-добре, отколкото да ядете тези филета или карамфил сами. Проучване в университета в Гуелф, Онтарио, установи, че чесънът намалява малкото повишаване на LDL холестерола, което може да е резултат от добавки с рибено масло.
12 яйца и пъпеш
Най-популярният (и ужасно пълноценна форма) протеин за закуска работи още по-добре за вас, когато го ядете с добрите въглехидрати в сутрешната си пъпеш. Според Кенеди, много основна синергия на храната е концепцията за ядене на протеин с храни, които съдържат полезни въглехидрати, от които се нуждаем за енергия. Протеинът, напомня Кенеди, забавя усвояването на глюкозата или захарта от въглехидратите. „Тази синергия помага, като свежда до минимум скоковете на инсулин и кръвна захар, които са последвани от крах, захващащ енергията. Високите нива на инсулин са свързани с възпаление, диабет, рак и други заболявания. Като забавя усвояването на глюкозата, тялото ви може по-добре да прочете сигналите, че сте пълни. Това помага да се предотврати всичко от преяждане до лошо храносмилане. ' Така че изрежете колкото искате лоши въглехидрати (т.е. всичко бяло, нишесте и захар). Но когато ядете здравословни въглехидрати - като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и останалите 10 най-здравословни въглехидрати, които няма да провалят шестте ви пакета - не ги яжте сами.
13 Бадеми и кисело мляко
Shutterstock
Вече знаем, че добрите мазнини помагат да се увеличи усвояването на ликопен. Но знаете ли, че много основни витамини се активират и усвояват най-добре, когато се ядат с мазнини? Витамините, които се считат за разтворими в мазнини, включват А, D и Е. Морковите, броколите и грахът са заредени с витамин А и трябва да бъдат съчетани със здравословна мазнина, каквато се съдържа в зехтина. Продуктите, богати на витамин D, включват риба, мляко, кисело мляко и портокалов сок. Така че хвърлете малко бадеми в киселото си мляко, яжте млечни храни с пълномаслено мляко и съчетайте сутрешния си ОВ с парче бекон за максимален потенциал за синергия на храна. За да получите най-много витамин Е с мастноразтворими храни, опитайте салата от спанак, покрита със зехтин или печени сладки картофени филийки (които също могат да се удвоят като един от 10 най-добри ежедневни усилватели на сексуално шофиране за мъже ).
За по-невероятни съвети как да живеете по-умно, да изглеждате по-добре, да се чувствате по-млади и да играете по-твърдо, следвайте ни във Facebook сега!
