А, остатъци Пица . Това е едно от наистина великите прости удоволствия в живота, горе с чисто чисти чаршафи, топли бисквитки точно от фурната и точният момент, когато откриете стара банкнота от десет долара, смачкана в миналогодишното зимно палто. Моментното ви блаженство е толкова дълбоко, че почти се чувствате така, сякаш не го заслужавате.
Но новинарна светкавица: Ако приемате снощния пай и просто хвърляйки го в микровълновата и щракнете върху „45 секунди“ наистина ли не го заслужавайте. Защото има правилният начин за подгряване на пица, а след това има и всичко останало.
Ако хапвате пицата си, технически не сте претопляне пицата - подгрявате водни молекули в пицата. Когато тези частици се нагрят, тя се превръща в пара и след това филийката ви се превръща в накисване, мокра, развълнувана бъркотия .
Ето защо, ако имате време, трябва да подгреете пица, както прави местният професионален пицария: Използвайте фурната си.
Как да подгряваме пица във фурната.
Задайте температурата на 450 ºF. Покрийте лист бисквитки с алуминиево фолио, за да предотвратите залепването (и за почистване на вятъра) и подредете филийките си така, че да са на разстояние поне един инч. Гответе в продължение на осем до десет минути. Използвайки този метод, вие не рискувате да изпарите каквато и да било вода, което означава, че няма пара - и няма мекота.
Ако обаче бързате и трябва да използвате микровълновата, има един лесен трик, който можете да направите, за да запазите целостта на пицата си.
Как да подгрявате пица в микровълнова печка.
Първо напълнете керамична чаша, безопасна за микровълнова фурна, на около половината до две трети пълна с вода. След това поставете хартиена чиния върху чашата. (Това по същество ще „поеме“ изпаряващата се вода.) След това сложете пицата си върху плочата. Микровълнова печка с половин мощност на интервали от 30 секунди, докато достигне температурата по ваш избор. Когато всичко е казано и направено, трябва да имате парче пица в приблизително същото състояние, каквото е било преди 24 часа - меко и тестено, и най-малко гумено.
И накрая, вашият трети вариант - и най-добрият вариант, според мен - е просто да ядете пицата си студена. Сега знам, че за много хора това звучи налудничаво, но твърдо вярвам, че студеният пай е най-добрият пай. (Всъщност ще поръчам пица, само за да я сложа директно в хладилника за следващия ден.) Науката е с гръб на това: още през 2000 г. изследователи от Университет Стърлинг потвърди, че студената пица е наистина по-ароматна от прясно извадената кутия, тъй като нощта на студено съхранение позволява на мазнината и присъщите вкусове да се установят.
Повярвайте ми: Ако има нещо, което знам, сухата пица е много по-добра от мократа пица.
За да откриете още невероятни тайни за това как да живеете най-добрия си живот, Натисни тук да ни следвате в Instagram!
