Малко са по-удобните неща от пукането на храна в микровълновата печка и наслаждаването на перфектно приготвено ястие само минути по-късно. През последните години обаче безопасността на ядрената храна е под въпрос. Добрата новина? Възможно е да се насладите на здравословно и безопасно ястие, приготвено в микровълновата печка.
За да направите това по възможно най-безопасния и ефективен начин, ще ви трябват четири неща: старателно почистена микровълнова фурна, керамичен или стъклен контейнер, безопасен за микровълнова фурна, капак, безопасен за микровълнова печка, и око на часовника. Във вашия покрит керамичен или стъклен съд ще искате да загреете храната си при средна до висока температура за най-краткото необходимо време, като разбърквате няколко пъти по време на процеса на нагряване, за да интегрирате всякакви горещи точки.
Въпреки че може да изглежда удобно да поставите един от тези пластмасови контейнери за изнасяне направо в микровълновата печка, това може потенциално да навреди на вашето здраве. Според изследване, публикувано в Здравето на околната среда , пластмасовите продукти - дори тези, които не съдържат BPA - могат да извличат естрогенни химикали в храната, особено когато се нагряват. А тези, които вече са имали няколко завъртания в микровълновата печка, са по-лоши нарушители, когато става въпрос за химическо замърсяване, според изследователи от Харвард . За да ограничите излагането си на тези потенциални хормонални разрушители, използвайте стъклени или микровълнови керамични съдове в микровълновата печка. И никога, никога, никога не поставяйте метал в микровълновата, освен ако не искате да поканите местната пожарна.
ако ме застреляш насън
И докато много хора имат говеждо месо с готвене в микровълнова фурна, тъй като предполагат, че това ограбва храната им от хранителни вещества, тези страхове вероятно са неоснователни. Според Харвардско здравно писмо , микровълновото печене често е за предпочитане, тъй като използва най-малко количество топлина и време за готвене на храна, запазвайки повече хранителни вещества в процеса, отколкото методи като варене или печене. Още по-добре, изследване, публикувано в Критични отзиви в науката за храните и храненето разкрива, че микровълновото готвене е имало само минимални ефекти върху съдържанието на протеини, мазнини, минерали и витамини в храната. Всъщност изследователи от Турският университет Селчук установи, че лукът, изсушен в микровълнова фурна, всъщност е запазил повече от фенолните съединения, които се борят с рака, когато се сушат в микровълнова печка, спрямо тези, изсушени на слънце или във фурна. За да запазите най-много хранителни вещества, използвайте кратки изблици на средна до висока температура и използвайте капак, безопасен за микровълнова фурна, за да ги поддържате влажни и да държите бъркотията в залива. Тези без BPA керамични, безопасни за микровълни Ястия от Corelle побира сметката.
Но само защото храната ви не е изцедена от хранителните вещества, не означава, че вашата микровълнова фурна винаги е идеална среда за приготвяне на храна. Едно проучване, проведено от Кимбърли-Кларк установи, че шокиращите 48 процента от микровълновите дръжки имат високи нива на замърсяване, докато друг установява Е. coli бактерии дебнат вътре в микровълновата. Така че, колкото е възможно по-често, давайте на микровълновата фурна изтриване с разреден оцетен разтвор. Лабораторни изследвания разкриват, че оцетът, съдържащ само 0,1 процента оцетна киселина, е намалил растежа на всички патогенни бактерии.
Вероятно ли е вашата микровълнова печка безопасна за използване? Да. Загрейте тези остатъци до насита. Използвайте правилния съд в чиста микровълнова фурна и ще се оправите.
За да откриете още невероятни тайни за това как да живеете най-добре, Натисни тук за да се регистрирате за нашия БЕЗПЛАТЕН ежедневен бюлетин !
