Има малко спорове дали закуската е важна или не. То е. Храненето с това, което повечето са съгласни, е най-важното хранене за деня, е свързано с различни ползи, според няколко проучвания. Всъщност пропускането на закуската е свързано с повишен риск от инфаркт , затлъстяване, високо кръвно налягане и диабет. Но не можете просто да прелеете галон кафе и няколко понички и да предположите, че правите някакви услуги. Що се отнася до закуската, най-добре е да я накарате да се брои и да я опаковате възможно най-пълноценно с храна. Въведете яйцето.
Докато яйцето преди е било източник на противоречия поради високото си съдържание на холестерол, но истината е, че количеството наситени мазнини, което е във вашата диета, има повече общо с нивата на холестерола, отколкото с количеството холестерол, което ядете. Истината е, че яйцата са чудесен източник на множество хранителни вещества, някои от които са трудни за намиране другаде. Яйцата са чудесен източник на всеки витамин B, витамин D, лутеин (който помага за предотвратяване на дегенерация на макулата), холин (който подобрява мозъчната функция) и благодарение на съдържащите всяка необходима аминокиселина, те също са пълноценен протеин.
Колкото и да са добри яйцата за вас, някои методи за приготвянето им са по-добри от други. Естествено, пърженето им в огромно количество наситени мазнини не е особено здравословно. Като се изключи очевидното, науката зад това как най-добре да готвите яйцата си е доста интересна.
Като начало, яйцата се сервират най-добре варени, без значение какво ви казват приятелите ви във фитнеса. Готвенето на яйца не само унищожава салмонелата, но и увеличава количеството протеин от яйцето, което човешкото тяло може да използва. Усвояването на протеини от яйца се увеличава с 40 процента, когато яйцето е приготвено спрямо сурово, според проучване, публикувано в Вестник на храненето .
Но не искате да готвите яйцата си по стар начин. Готвенето на вашите яйца за дълго време (например, печенето им) намалява витамина и съдържание на антиоксиданти . И готвенето на яйца при висока температура може да окисли холестерола в жълтъците, създавайки съединения, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Така че, изглежда, че най-здравословният начин за ядене на едно яйце включва готвенето му за кратко и при сравнително ниска температура.
Имайки това предвид, най-добрият начин за приготвяне на яйце за максимално здраве е бракониерството му, което включва пускане на сурово яйце в тенджера с почти вряща вода и готвенето му за кратко. Ако бракониерските яйца не са вашият стил, приготвянето им за кратко в мазнина, която може да издържи на висока температура (комбинация от масло и зехтин работи добре) е напълно добре. В края на краищата яйцата са толкова пълни с конфитюри с витамини, минерали и протеини, че дори да намалите количеството, което получавате от тях, те пак ще скочат по-добре от поничките за закуска. И когато искате да направите всяко хранене по-здравословно, започнете с включването на 50 най-добри храни за вашия мозък във вашата рутина.
За да откриете още невероятни тайни за това как да живеете най-добре Натисни тук за да се регистрирате за нашия БЕЗПЛАТЕН ежедневен бюлетин !
