Виждали ли сте някога да се наслаждавате на сандвич повече, след като сте го разрязали наполовина? Или че всеки път имате един конкретен начин да го режете? Очевидно има причина за това.
Според проучване, проведено от Департамент по кулинарни науки в университета във Върмонт , начинът, по който режем нашите сандвичи, има пряк ефект върху това колко много им се наслаждаваме. За да направят откритието си, изследователите събраха разнообразна в културно отношение тема и им направиха проучване за удовлетвореността от сандвичите. Участниците получиха и четири действителни сандвича с фъстъчено масло и желе: един цял неразрязан сандвич, както и три други, нарязани вертикално, хоризонтално и по диагонал.
След като измислиха начин да оценят съотношението „вкус към наслада“ („TE“, както го наричат), изследователите натовариха участниците си в яденето на сандвичи с оценка на всеки сандвич опит по скала от 1 до 20 в области като вкус , сърдечност, презентация и цялостно удоволствие. Във всяка отделна категория хората изключително предпочитаха и трите нарязани сандвича пред неразрязания сандвич, но диагонално нарязаните сандвич беше отличителен победител срещу своите конкуренти.
И така, защо хората всъщност предпочитат диагонално нарязани сандвичи? Най-вероятният отговор според „дебат за сандвич с правоъгълник срещу триъгълник“ нататък NPR Всички разгледани неща , е, че триъгълната форма позволява максимално излагане на аромати поради увеличената повърхност на нейните по-ароматни съставки. По този показател идеалният силует на сандвич всъщност би бил минимум два диагонални разреза, които образуват четири по-малки триъгълника, като по този начин се излага още по-голяма повърхност и се елиминират пълните ухапвания от ъгловата кора, които пестят от вкуса и влагата.
„Това, което наистина искате, е по-голям брой остри триъгълници, които все още поддържат своята структурна цялост“, казва д-р Филип Дитури, асистент по математическо образование в Университета Фордам. „Ако основно се занимавате с оптимизиране на излагането на всички вкусове и всяка съставка във всяка хапка, трябва да хвърлите сандвича в блендер и да го изпиете. Не толкова привлекателно звучене, но ще получите равномерно разпределение на храната и вкуса. Разбира се, това не е цялата картина.
Той добавя, че всеки път, когато хапете, създавате нова повърхност и излагате повече от съставките, така че от гледна точка на повърхността, първоначалното ви изрязване е само отправна точка. Останалата част от широко разпространеното предпочитание към диагоналите и триъгълниците вероятно може да се обясни с естетическо предпочитание и удобството да се държи и хапе в сандвича, без да се прави бъркотия.
За щастие не можете да сбъркате със сандвичите, независимо как ги нарязвате. И когато искате да направите всяко хранене малко по-здравословно, добавете 6 чудесни ястия, които ядат най-добрите лекари в обичайната си рутина.
За да откриете още невероятни тайни за това как да живеете най-добрия си живот, Натисни тук за да се регистрирате за нашия БЕЗПЛАТЕН ежедневен бюлетин !
