Подобно на смяна на гума или на скара пържола, смесването на перфектна партида коктейли е само едно от нещата, които момчетата трябва да знаят как да правят. Разбира се, всеки човек знае как да направи мартини - и той ще ви разкаже идеята си за „перфектния начин“. (Това е това , между другото.) Но може ли да го направи правилно на скалите? Какво ще кажете за смяна на нещата с мартинес? Независимо дали затваряте сделка или среща, ще искате да можете да направите тези 20 вкусни коктейла. И ако това е второто, добре, това може да не е така романтичен достатъчно, така че се подгответе 10-те нощни шапки, които със сигурност ще я впечатлят - всеки път .
Изглежда достатъчно просто, но има толкова много претенденти за най-добрата рецепта за мартини, че ще ви върти главата. През 80-те години имаше Saturday Night Live скица за игрово шоу, наречено „Какво би направил Франк?“ Идеята е, че отговорите на всички житейски въпроси се намират в червата на Синатра. Според барман в лондонския хотел Savoy, където Синатра понякога отсядал, питието му било мартини - по-специално джин и вермут над лед.
Така че направете това, което направи Франк. Най-малкото ще бъде впечатляващ анекдот, докато ги разклащате.
Състав:
3 унции лондонски сух джин, като Beefeater
¾ унция сух вермут
1 малка ивица лимонова кора
Указания: Напълнете смесителна чаша с лед. Налейте джин и вермут. Разбъркайте за 30 секунди, след това прецедете в старомодна чаша върху пресен лед. Завийте лимоновата кора върху напитката, след което я пуснете.
Макар и старомодно, мартини на скалите може да изглежда радикално. За класическа версия отидете с тази рецепта за Абсолютното Мартини от Малката черна книга на Мартинис :
Състав:
Джин
Сух вермут на вкус:
• 4 части джин към 1 част вермут е средно сухо мартини
• 6 към 1 е сухо
• 8 към 1 е много сухо
• 12 към 1 е суха мартини
Указания: Разклатете или разбъркайте с напукан лед. Прецедете в студена чаша за мартини. Гарнирайте със зелена маслина или лимонов усук.
Уиски, комбинирано с разбъркана захар, горчивина и вода, Old Fashioned е наречено така, защото е едно от първите уиски коктейли . Произходът му е проследим, анекдотично, до началото на 19-ти век, а рецепта може да се намери в страхотно озаглавената книга от 1862 г. Как да смесвате напитки или спътника на Bon-Vivant . Миксологът Емили Фарис предлага тази рецепта.
Състав:
1 чаена лъжичка бяла гранулирана захар
2 чертички Angustora Bitters
2 чертички оранжево горчиво
4 унции ръжено уиски
Оранжев обрат, за гарнитура
Указания: Добавете захарта и горчиви на дъното на чаша камъни, след това ги объркайте заедно с края на дървена лъжица. Добавете уискито и разбъркайте добре (докато захарта се разтвори, поне 30 секунди), след което го залейте с шепа лед или едно голямо кубче лед. Завийте портокаловата кора, за да освободите нейните масла и гарнитура.
В допълнение към улавянето на мъжествения метиер на своето време в книги като Сбогом на оръжието и Слънцето също изгрява , Ърнест Хемингуей също беше, може би, папата на миксологията. Тази напитка е създадена за него, когато той е живял през 20-те години на миналия век в Куба.
Ученият за коктейли Филип Грийн твърди, че е проследил оригиналната рецепта, публикувана от бара Floridita, където Хемингуей е висял. Наречен Papa Doble за неговата двойна сила, той ще ви накара да се сбогувате с контрола на крайниците, ако не сте внимателни.
Състав:
2 унции бял ром
1 унция пресен сок от лайм
1/2 унция пресен сок от грейпфрут
1/4 унция ликьор от мараскино
1 1/2 до 2 чаши обръснат лед
Указания: Комбинирайте в блендер и фрапе, докато напитката се разпенва. Сервирайте в голяма чаша за коктейли, чинийка за шампанско или бокал. Забележка: Ликьорът Maraschino не е същото като сироп от черешов буркан.
Репутацията му беше омърсена от пролетните ваканции, гигантските неонови чаши за коктейли и тази замразена утайка, дозирана от машини, но въпреки това маргаритата си струва да се научим да се справя добре. Малко летни напитки са толкова освежаващи - или както е поискано.
Просто не забравяйте да използвате 100% агаве текила и пропуснете прекалено сладката тройна секунда за по-гладък сироп от агаве.
Състав:
2 унции 100% агаве текила
1 унция сок от лайм
1 унция Cointreau или сухо кюрасао
звездата като съвет
Указания: Добавете всички съставки към шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете енергично, за да се комбинират. Прецедете в купе чаша, оградена с едра сол.
Колкото и да е старо училище, Манхатън е идеална витрина за любимото ви уиски. Откакто пробвахме изключителното уиски George Dickel в Back Forty на Ню Йорк, това беше една от възможностите ни за избор както за отпиване, така и за коктейли. Така че ще предадем рецептата им за Манхатън. Използвайте уиски по ваш избор, но отидете с свеж и чист, нищо опушено или торфено.
Състав:
1 унция Джордж Дикел ръжено уиски
0,5 унции сладък вермут
3 тире Angostura Bitters
1 череша
Указания: Разбъркайте и прецедете в чаша за коктейл купе.
Сладък и остър, този Ню Орлиънс в режим на готовност е южното завъртане на коктейл с ракия. Тази рецепта идва от книгата на Уилям Бутби от 1908 г. Световни напитки и как да ги смесвате . Той е цитиран в PDT книга за коктейли от собствениците на Please Don't Tell в Ню Йорк, един от най-добрите коктейл барове в света.
Състав:
2 унции Rittenhouse ръжено уиски
3 чертички горчивите на Пейшо
2 чертички горчивка Ангостура
1 кубче захар
Указания: Смесете захарта и горчивината, след това добавете уискито. Разбъркайте с лед и прецедете в охладено, измито с камък стъкло Vieux Pontarlier. Защипете лимонова кора върху повърхността и изхвърлете.
Приспивате се, но ако имате дами приятелки, ще бъдете помолени да приготвите тази сладко-тръпчива напитка от време на време. Не ставайте сладки с него - продължете с тази ясна рецепта от Международната асоциация на барманите.
Състав:
1 ⅓ унция цитронова водка
½ унция Кунтро
1 унция Сок от червена боровинка
½ унция пресен сок от лайм
Указания: Разклатете всички съставки в шейкър за коктейли, пълен с лед. Прецедете в голяма коктейлна чаша. Украсете с резен лайм.
Необходимият коктейл на партита в Кентъки Дерби - неофициално началото на сезона за пиене на топло време - ментовият джулеп също е освежаващ летен коктейл. Джим Мийхан, автор на PDT книга за коктейли , обръща се към тази рецепта от Ръководството за търгове , публикувано през 1862 г. „Ключовете за страхотния джулеп от мента са подходяща чаша от джулеп (за предпочитане сребърна), студен натрошен лед, оживен мента и най-финият свръхустойчив бърбън, с който можете да си позволите да се смесва“, пише той.
Състав:
2,5 унции бърбън
0,5 унции прост сироп
8 листа от мента
Указания: В охладена чаша от джулеп объркайте ментата и сиропа, след това добавете бърбън и отгоре с камъче лед. Завъртете, след това отгоре с повече камъчета лед. Гарнирайте с 3 клончета мента.
Този класически коктейл е отлична витрина за качествен скоч, в случай че някой от вашата страна няма небцето да го пие направо. (Drambuie в края на краищата е ликьор на основата на скоч.) Можете също да използвате бърбън, опушено уиски или мескал, ако това е по ваш вкус. Забавен факт: Subbing в канадското ръжено уиски прави това Доналд Съдърланд, след емблематичния актьор и роден в Ню Брънзуик.
Състав:
2 унции смесено шотландско уиски
½ унция Drambuie
1 лимонов обрат
Указания: Комбинирайте скоч и Drambuie в старомодна чаша върху лед (ако харесвате напитките си по-сладки, добавете още малко ликьор). Разбъркайте и украсете с лимонов обрат.
хубави думи да кажеш на гаджето си
Може да разчитате на този най-класически брънч коктейли, за да ви помогне да забравите предната вечер, но тази рецепта си струва да се отдадете на паметта. Това е оригиналната „Кървава Мери“, създадена в бара „Кинг Коул“ в Ню Йорк през 1934 г. Там се наричаше „Червеният снапър“ и не му липсва хапка.
Състав:
Тире от табаско
Тире от сос Уорчестър
2 унции водка
Пръскане на сухо шери
5 унции доматен сок
1 унция лимонов сок, прясно изцеден
Щипка сол от целина
Щипка лют червен пипер
Пръчка целина или парче лимон, за гарнитура
Указания: Изсипете соса Табаско и Уорчешир върху лед в шейкър и добавете водката, сухо шери, доматен сок и лимонов сок. Подправете със сол от целина и лют червен пипер. Разклатете енергично и прецедете върху лед в чаша с висока топка. Украсете с пръчка целина или резен лимон.
Според легендата Sidecar е изобретен в бар Hemingway в хотел Ritz в Париж, за покровител, който винаги е спирал на мотоциклет с кош. За първи път се появява в книгата на Робърт Вермеер от 1922 г. Коктейли и как да ги направите , с уточнението, че „поема поилката“. Ако искате да станете големи, направете луксозната версия на хотела, която замества коняка с ракията.
Състав:
2 унции ракия
1 унция тройна сек
усукване на портокалова кора, за гарнитура
Указания: Разклатете брендито и Triple Sec върху лед, прецедете в чаша, пълна с лед, и добавете портокаловата кора за гарнитура.
Този класически коктейл може да се счита за малко деликатно отклонение на Манхатън, но историята му е твърда: моряците от 19-ти век донесоха напитката на брега, след като смесиха дажбите си с ром с лимонов сок, за да предпазят от скорбут. За първи път е публикуван през 1862-те Ръководството за тръжни процедури от Джери Томас като просто съотношение захар-лимон-бърбън. Харесва ни тази актуализирана версия от Ръководството на джентълмена за коктейлите . Не приемайте заместители - и, боже, стойте далеч от бутилираната кисела смес.
Състав:
2 унции бърбън
2 чертички от горчивка Ангостура
1 супена лъжица черешов сок
2 унции лимонов сок, прясно изцеден
2 унции захарен сироп (или на вкус)
Указания: Добавете съставките в шейкър, пълен с лед. Разклатете силно и прецедете в чаша, пълна с лед.
По същество пияна искряща лимонада, тази либация от 19-ти век е почти толкова класическа (и освежаваща), колкото и коктейлите.
Състав:
1 ч. Л. Захар
Сок от 1 лимон
1 1/2 унции джин
Газирана вода
Указания: Поставете кубчета лед във висока чаша. Добавете захар и лимонов сок. Налейте джин, след това напълнете до горе със сода и разбъркайте.
От Реколта коктейли от Сюзън Вагонер и Робърт Маркел
По-хладните месеци - особено семейни празници - биха били почти нетърпими без чаша подскачащ Джо под ръка. За най-добрата рецепта отидохме направо до източника: официалното ръководство за дестилериите и баровете за уиски в Ирландия.
Състав:
1 унция ирландско уиски
4 унции силно прясно приготвено тъмно печено кафе Арабика
2 чаени лъжички кафява захар
Прясно разбита ирландска сметана
Указания: Предварително загрейте прозрачна стъкла с много гореща вода. Изпразнете водата и добавете кафявата захар. Добавете кафето и уискито, разбъркайте добре, след това изчакайте варенето да утихне. Вземете гореща чаена лъжичка и изсипете леко разбитата прясна сметана върху задната част на лъжицата. Кремът трябва да е „плътна консистенция“ и трябва да е свеж.
Рецепта от irelandwhiskeytrail.com
Negroni е създаден от граф Camillo Negroni като лек за махмурлук веднага след Първата световна война. Той е идеален за следобед на седене и отпиване, или като аперитив преди вечеря.
Състав:
1 унция джин
1 унция Campari
3/4 унция вермут Cinzano rosso
Оранжев обрат
Указания: Изсипете джин, Campari и вермут в двойна чаша с лед. Гарнирайте с портокалов обрат.
Датира от 1884 година Ръководство за съвременен барман , този каша от сух джин мартини и Манхатън ще зарадва всеки почитател и на двамата.
Състав:
2 унции джин
1 унция сладък вермут
1/4 унция ликьор Maraschino
Тире оранжево горчиво
всички точки на натиск в тялото
Указания: Комбинирайте всички съставки в шейкър и разклатете. Прецедете в охладена чаша за коктейли.
Рецепта от Напитки за старец: рецепти, съвети и мъдрост
Предпочитаната напитка на детектива на Реймънд Чандлър Филип Марлоу, гумата я описва в Дългото сбогом : „Истински кимлет е наполовина джин и наполовина сок от лайм на Rose и нищо друго.“ Предпочитаме да вървим по-тежко върху джина.
Състав:
2 унции джин
1 унция Сок от лайм на Роза
Варов клин
Указания: Изсипете сока от джин и лайм в шейкър за коктейли с лед. Прецедете в охладена чаша. Добавете варов клин като гарнитура.
Следващият път, когато имате повод за наздравица, дайте на тази многогодишна любимка на жени сложен завъртане със сладкия бренди и танг на Ангостура.
Състав:
1 кубче захар
2 до 3 чертички горчивка Ангостура
1 унция ракия
6 унции охладено шампанско
Лимонов или оранжев обрат
Указания: Накиснете захарното кубче в горчивото горчиво Ангостура и го поставете на дъното на флейта за шампанско. Добавете ракията. Напълнете чашата с шампанско. Гарнирайте с усукване на лимон.
Рецепта от Напитки за старец: рецепти, съвети и мъдрост
Това лятно опресняване не може да бъде по-лесно да се направи - или по-приятно за тълпата. Тази рецепта изисква малко ловкост с разбъркана варова кора, за да се издигне напитката над типичния ром и кока-кола.
Състав:
1 малка вар
1 1/2 унция ром Bacardi
Кока Кола
Указания: Нарежете сок от вар и прецедете във висока чаша. Изстържете кората чиста, нарежете на парчета и добавете кората към чашата. Налейте ром. Бъркане, работещо така, че стените на стъклото да са покрити с течност. След това добавете лед и кока-кола.
От Реколта коктейли от Сюзън Вагонер и Робърт Маркел
За по-невероятни съвети как да живеете по-умно, да изглеждате по-добре, да се чувствате по-млади и да играете по-твърдо, следвайте ни във Facebook сега!