Вечерята може да няма огромен списък с гости, но това не означава, че не трябва да влагате реална мисъл в планирането на такъв.
В края на краищата е предизвикателство да създадете подходящата атмосфера за оживен разговор, голям смях и силни връзки между гостите. Трябва да подберете менюто, настройките на местата, напитките, графика, музиката и оформлението на стаята до всеки детайл, за да получите нещата точно както трябва - и всичко това без да изглеждате така, сякаш се опитвате толкова трудно да го направя.
Това е деликатен танц и най-добре е да получите някои експертни съвети - това е, което направихме тук, като се обърнахме към организаторите на партита и домакините с най-много знания как да организираме първокласна вечеря, която ще зарадва гостите и да ви накара да изглеждате като асо за хостинг. Не забравяйте: Хостингът може да бъде трудно, но възнаграждаващо изживяване, ето някои съвети за това какво не правите 30 най-големи празнични партита не-не .
1 Седалка на гости по тип на личността
Решението как да се настанят гостите е решаващо решение за успешното вечеря - това може да означава разликата между високоенергийно, стимулиращо преживяване за всички или шепа разговори на кокилни места с моменти на неловко мълчание.
Някои предпочитат да настанят гостите според общите интереси или защото е малко вероятно да се пресичат в други части от живота си. Но Карла Макдоналд , основател на Салониерът , посветена на изкуството да забавлява, настоява, че домакините настаняват гости според техните личности.
„Има осем типа и някои двойки са по-добри от други“, обяснява тя. „Чаровникът (гостът, който може да разговаря с всеки за каквото и да е) Фасцинаторът (гостът с интригуваща лична история, занимание или хоби) Опиторът (гостът, който харесва оживен дебат) Екстравертът (изходящият гост, който създава енергия ) Интровертът (тихият гост, на когото не винаги му е приятно да общува в групи): Мистериозният гост (неизвестната дата на госта) Почетен гост и домакин / домакиня на партито. '
Сдвоявайте гостите според типа личност и начина, по който тя играе ролята на другите. „Очарователите могат да седят навсякъде, но са най-полезни до Интроверти и Очарователи. Очарователите се смесват най-добре с Интроверти и Чаровници “, казва Макдоналд. „Мненията са страхотно забавление, но могат и да разбъркат нещата, така че те са най-добре до Чаровници и домакини.“
2 Изключете режийните разходи
„Горното осветление е универсално неприятно“, добавя Макдоналд. 'Всъщност в Холивуд осветлението над главите се използва като техника за застаряване на актьори и актриси.'
Вместо това Макдоналд предлага да се използва осветление на лампата с крушки и свещи с ниска мощност, за да направи стаята възможно най-ласкателна. Ванеса Ван Вирен , експерт по интериорен дизайн и основател на Alchemy Fine Home , съгласен е, че свещите са начинът, по който трябва да се върви. „Опитайте се да смесите няколко стила свещи, като конуси, обекти и чаени лампички, ако наистина искате да направите уау“, предлага тя и добавя, че ако не искате да запалите купона си, „използвайте бели блестящи лампи, увити около гирлянда по нашите празнични маси. ' И за повече съвети за декор, имайте предвид 30 декорации за дома Никой над 30 години не трябва да притежава.
3 Вземете лично
Тъй като вече определяте настройките на местата, дайте им личен щрих и накарайте всеки гост да се почувства допълнително специален. „Това може да бъде толкова просто, колкото да напишете имената им върху нарове, листа или обикновена хартия със златна или сребърна химикалка“, казва Ван Вирен. „Завържете панделка около букет от билки, шишарка или дори няколко канелени пръчици и прикрепете към нея лента хартия за забавен начин, за да представите картата си с име.“
Или поставете малък подарък за всеки човек, който включва неговите инициали или някакъв личен обрат. Това ще послужи като забавен начин за започване на храненето и ще ви помогне да започнете разговор. За да започнете разговора, можете напълно да използвате един от тях 40-те най-добри комплимента за хората над 40 години .
4 10 хапки или два килограма
Да разберете колко да купите е едно от основните предизвикателства за всеки, който е домакин на парти. Изчерпването на храната е може би най-големият гаф, който можете да направите на вечеря, но в същото време не искате да получите толкова много, че да претоварите гостите или да останете с остатъци от следващия сезон.
Готвач на знаменитост Фабио Вивиани , който е бил домакин на своя дял от вечерята, предлага проста формула за изчисляване на количеството, в зависимост от това дали става дума за ядене или с преминали мезета.
„Ако мине предястие, правя поне 10 хапки на човек - така че ако има 50 души, приготвям 500 мезета“, казва той. „Ако това е вечеря за сядане, планирам 2 килограма храна на човек. Това ще включва курса за предястие през целия десерт. За алкохол той предлага да има достатъчно за поне два коктейла или половин бутилка вино на човек. „Това наистина зависи от случая, например дали е рожден ден или голямо празнично събитие, бих планирала повече“, казва Вивиани.
5 Не прекалявайте с настройката на масата
Един от най-страховитите аспекти на приготвянето на вечеря е тревожен, ако има достатъчно настройки на масата. Колко вилици се нуждае от всеки човек? Имате ли нужда от три чинии за всеки гост? Вивиани предлага да ги разделите.
„Мисля, че старомодната сервировка на масата е приключила и хората се наслаждават на по-непринуденото хранене“, казва той. - Не мисля, че е необходимо да имаме три чинии, три вилици и три лъжици за една вечеря. Създайте храна, която върви добре, за да можете да използвате една чиния вместо три чинии. ' Той добавя, че това също така позволява да се смесват различни вкусове - и също така улеснява почистването.
6 Започнете да подготвяте рано
Ключова съставка за всяка успешна вечеря е подготовката. Точно както се изисква повече храна за по-голяма група, така и вие трябва да добавите повече време за подготовка, ако посрещате по-голяма група във вашия дом. „Поставете масата си предишната вечер“, предлага Робин Макалистър-Заас , треньор по начин на живот, както и запален артист.
„Бъдете креативни и проектирайте красив„ табличен пейзаж “. Използвайте лепкави бележки и етикетирайте всички сервиращи ястия с това, което планирате да сервирате в тях - по този начин ще разберете дали трябва да закупите нещо ново. Отвъд масата и кухнята, началото на подготовката по-рано също ви дава възможност да почистите дома си, да почистите стаите, които ще използвате, и да сте сигурни, че банята за гости е напълно снабдена. Малките неща наистина правят разликата, за вдъхновение за бърза актуализация вижте тези 30 най-добри стилни домашни надстройки .
7 Пропуснете ароматните свещи
Shutterstock
мечтата не може да намери кола
Но един вид подготовка, който не трябва да правите, е да опитате да подобрите ароматите на къщата или апартамента, с ароматни свещи, дифузори на аромати или основни освежители за въздух. Недей. Единствените миризми, които гостите трябва да срещнат при влизането си в дома, трябва да бъдат храната, която приготвяте, или коктейлът, който имат в ръка. Силните аромати могат не само да активират алергиите на гостите, но и да се конкурират, а понякога и да саботират приятните миризми на самата храна. „Не бих искал да помириша стафида от канела, докато ям пилешко“, казва Вивиани .
8 Определете добре дошли
„Приветствам гостите дори преди да позвънят на входната врата“, казва Марлене Карозели , автор и корпоративен треньор и чест домакин на вечеря. „Понякога имам табела на алеята или на дървото до входната врата.“
Това не само гарантира, че гостите не се притесняват дали са намерили правилното място или не, те ги карат да се чувстват сякаш партито е започнало, преди дори да са стигнали до вратата. Можете да променяте това, което използвате, за да уведомите гостите, че са на правилното място, в зависимост от събитието или времето от годината. „Може да има LED„ любовна “лампа, която да мига за събиране на Свети Валентин. За Хелоуин може да ми се играят призрачни вопли, докато се приближават до вратата “, казва Каросели.
9 Сервирайте коктейл с подпис
Често първото нещо, което гост среща, след като стъпи във вашия дом, е напитката, която му предлагате - затова се уверете, че е добра. „Предложете бутилка червено и бяло вино за гостите, които не са пиячи. Бутилираната вода е задължителна по време на вашето парти и е прекрасен жест, който да дадете на всеки гост за пътуването до дома “, казва Макалистър-Заас.
Но за да направи наистина впечатление, тя предлага на домакина „да създаде питие за вашата партия“. Той трябва да отговаря на сезона и да има бързо име, но не трябва да бъде прекалено сложен или пиян (не искате да карате гостите си в кошчето, преди да са имали какво да ядат). Ако искате да бъркате нещо бързо, вдъхновете се от тях 15 коктейла с две съставки, които можете да направите за 15 секунди .
10] Бъдете ясни относно графика
Няма нищо по-лошо за госта, отколкото да се появи на вечеря, мислейки, че ще има дълъг час за коктейли преди вечеря, само за да разбере, че всички са на половината от храненията си. Ясно посочете в поканата колко дълго ще продължи „часът на коктейла“, а след това точното време, когато ястието ще бъде сервирано.
„Ако сте конкретни за времето за вечеря, гостите ви ще пристигнат навреме и всички ще останат доволни“, казва Дженифър Портър, Сацума дизайни , организатор на партита и търговец на сувенири, базиран в Сиатъл. „Планирайте 30-60 минути за загряване / коктейли / моктейли (включвайте забавна детска напитка за парти за всички възрасти), след това вечеряйте навреме и се насладете на спокойно събиране след десерт.
11 Добавете в малко забавление
Shutterstock
Не го наричайте „игрална вечер“, но за да изведете вечерята си на следващото ниво и наистина да разхлабите гостите след хранене, струва си да добавите в някаква игра или забавление. „Опитайте игри като Категории, Кой съм аз, шаради, караоке, четене на стихове от каша“, предлага Носете . „В нашата къща го наричаме„ театър за вечеря “: След вечеря всеки от нас представя по нещо забавно / забавно / литературно. Правили сме пантомима, танцови съчетания, пиано, четене на поезия, физическа комедия, което обикновено включва залепване на главата зад ъгъла и издърпване назад със скритата си ръка.
Можете да забавлявате гостите, като започнете с някои любопитни факти, накарайте гостите си да познаят дали даден факт е верен или невярен, за да предизвика интереса им, за да започнете тук са 40 факти, толкова забавни, че е трудно да се повярва .
12 Поддържайте основното ястие просто
Сложно детайлно ястие, което ви държи в кухнята цяла нощ, ще ви изненада и ще накара гостите ви да се чувстват виновни, че не са ви помогнали. Вместо това опростете нещата, така че фокусът да остане върху свързването с гостите и да се уверите, че гостите се свързват помежду си.
„Опитвам се да улесня нещата“, казва Райън Гудуин , водещият разработчик на рецепти в Craftlog.com който често е домакин на вечеря. „Обикновено отивам с печено или с месо от някакъв вид. След като направите нещо подобно, е относително лесно да планирате други курсове около него. Последната ми вечеря беше просто голяма порция чили верде - нищо изискано, просто проста, вкусна яхния и фокусът ми беше насочен към пресните тортили, бягството и съоръженията, които да продължа.
13 Направете го интерактивен
Можете да засилите това усещане за „връзка“ между вас и гостите, като получите помощ от гостите в кухнята. Ако искате да създадете по-небрежно настроение, няма нищо лошо в това да го направите интерактивно парти за вечеря. „Лично аз винаги съм щастлив да има приятели, които да се присъединят към мен в кухнята, така че по-любопитните гости в крайна сметка ще си чатят с мен или ще помагат, докато аз довършвам салати или гарнитури и подготвям експоната“, казва Гудуин . „Жена ми обикновено поема десерта. Тя обича да избира виното и да хвърля интересен коктейл по пътя.
14 Оразмерете го надясно
Вечерята не би трябвало да бъде масивно домашно парти, което да призовава ченгетата - това е място за творчески разговор, където хората се чувстват свързани и си отиват, чувствайки се подхранени както интелектуално, така и физически. „Искате да създадете усещане за близост и сплотеност и искате разговорът да се върти около всички“, казва Александър Роуън , „често хвърлящ вечеря“ и съсобственик на компания за дизайн на флорални събития Градински чай и роза . За да създадете тази атмосфера, трябва да поканите точния брой хора.
„Твърде голям и няма шанс всички да си взаимодействат, твърде малък и рискувате да притъпите“, казва Роуън. „Ако имате гости, които не се познават добре, винаги започвайте вечерята с ордьоври в отделно пространство, което насърчава смесването. Определено не искате двама души да си чатят в ъгъла или забавна и скучна страна на масата.
15 Бъдете главен изпълнителен директор
Тоест главен директор по развлечения, както Tangela Walker-Craft , домакин на вечеря и блогър в Просто необходимо Inc. , който съветва домакините да разглеждат забавленията си като отговорност. Като домакин вие сте шефът и трябва да притежавате събитието, което провеждате. „Като домакин или домакиня, бъдете готови да се гмурнете на метафорична граната, ако е необходимо, за да потушите несъгласието, ако възникне такова“, казва тя. „Ако се очаква децата да присъстват, провеждането на прости занимания, за да се забавляват преди и след храненето, е добра идея. Книгите за оцветяване, листове за оцветяване, пъзели или книги са лесни варианти. „Каквото и да се случи, парите спират с вас и вие трябва да действате по този начин - да останете на върха на всеки детайл и да сте готови да оставите вилицата или чашата си за вино поддържайте нещата безпроблемно, ако това е необходимо.
За да откриете още невероятни тайни за това как да живеете най-добре Натисни тук за да се регистрирате за нашия БЕЗПЛАТЕН ежедневен бюлетин!
