10 креативни коктейла от уиски, за да впечатлите гостите си

Както веднъж каза Ърнест Хемингуей, „никога не отлагайте да целувате хубаво момиче или да отваряте бутилка уиски“. Не можем да не се съгласим, което означава, че винаги търсим нови коктейли от уиски, в които да използваме този невероятно разнообразен ликьор. Независимо дали сте домакин на парти и имате нужда от приятна за тълпата напитка, която е лесна за приготвяне, или искате да удивите приятелите си със сериозните си бармански умения, ще намерите това, от което се нуждаете, с тези забавни коктейли от уиски.



Сух Махони

Когато изборът на вашата конкретна Софи е дали да отвори един малц или да произведе задоволителното дрънкане на шейкър за коктейли, малко фрази са толкова привлекателни, колкото „бърбън мартини“. Точно това е това.

Състав:
2 ½ унция бърбън
½ унция сух вермут
Лимонов обрат



Указания:
Комбинирайте течните съставки в шейкър с лед. Прецедете в охладена чаша за коктейли. Гарнирайте с лимоновия завой и сервирайте.



От Напитки за старец: рецепти, съвети и мъдрост от Робърт Шнакенберг



Пеницилин

Никога няма да се уморите от скоч на скалите, но това не означава, че не трябва да развивате вкус към уиски коктейли които допълват, а не задушават кафявия дух. Остър, сладък и торфест, сложната комбинация от вкусове на пеницилина има удар, но отива лесно, поради което има нещо като представител като ефективна коса на кучето. Рецептата е създадена от миксолога от Ню Йорк Сам Рос.

Състав:
2 унции. едномалцов или смесен шотландски скоч (леко оформен)
1⁄4 унция Islay скоч
3⁄4 унция пресен лимонов сок
1⁄8 унция сироп от мед
3⁄8 унция подсладен сок от джинджифил
Захаросан джинджифил за гарнитура

Указания:
Комбинирайте смесен скоч, лимонов сок и сироп в шейкър, напълнете с лед и разклатете добре. Прецедете в стъкло, изпълнено с лед, и отгоре изплувайте скоч Айлей.



(Снимка: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )

Клинт Истууд

Ако вие или вашата партия сте редовни пиячи в Манхатън и старомодни, ще искате да опитате този силен, горчив хибрид и на двамата (да не говорим, че само името печели непосредствени точки). Chartreuse и сиропът Demerara се присъединяват към традиционното комбинирано уиски горчиво, за да направят коктейл от уиски, който е толкова здрав, че ще ви накара да присвивате очи като неговия съименник.

Състав:
2 унции ръжено уиски
¾ ч. Л. Горчивка от Ангостура
¾ чаена лъжичка зелена диаграма
¼ унция сироп Демерара
Оранжев обрат

Указания:
Комбинирайте всички течни съставки в смесителна чаша, пълна с лед, и разбъркайте, докато се охлади. Прецедете в охладено купе за коктейли и завъртете портокаловата кора върху него, за да освободите маслата и го поставете в коктейла.

От Старомодният от Робърт Саймънсън

Опасното лято

Тази разбъркана вариация на класически Blood & Sand е кръстена на романа на Ернест Хемингуей за бикоборците. Създаден е от Хоакин Симо от Death & Co. в Ню Йорк.

цар на чашите чувства

Състав:
1 ½ унции 12-годишно уиски Yamazaki
¾ унция вермут Dolin Rouge
½ унция Солерно кръвно портокалов ликьор
½ унция Черехова ракия Massenez Kirsch Vieux
1 портокалов обрат

Указания:
Разбъркайте всички съставки (с изключение на оранжевия обрат) върху чаша за мартини. Запалете портокаловия обрат над напитката и изхвърлете. Без гарнитура.

От Death & Co: Модерни класически коктейли

Димни сигнали

Този затоплящ уиски коктейл използва пушен лед. Точно така: пушен лед. Това е създаването на Evan Zimmermann от Laurelhurst Market в Портланд, Орегон.

Състав:
2 чаши стърготини от орехче или хикори
Ледени кубчета
1/2 чаша захар
1/2 чаша грубо нарязани пекани, препечени
10 супени лъжици Jack Daniel's или друго уиски
6 супени лъжици шери от амонтиладо
2 супени лъжици пресен лимонов сок

Указания:
Подредете тежката голяма тенджера с тежко фолио. Поръсете дървени стърготини върху дъното на капака на гърнето. Включете високо изпускателния вентилатор. Загрейте тенджерата на силен огън, докато в саксията започне да се образува дим. Напълнете 9 х 4 1/2 х 3-инчов метален съд за хляб с лед. Поставете плътно в капака на гърнето. Пушете лед, докато просто се разтопи, около 5 минути. Отстранете от огъня. Охладете леко. Покрийте плътно тигана за хляб с найлоново фолио, докато замръзне, поне 6 часа. Използвайки ледогенератор, разрежете ледения блок напречно на 4 големи парчета пушен лед. Завийте плътно в пластмаса и оставете замразени.

Сложете 1 чаша вода и захар да заврят в средна тенджера на силен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Добавете пекани, намалете огъня до умерено и оставете да къкри, докато сиропът има вкус на пекан, около 12 минути. Щам изхвърлете пеканите. Покрийте и охладете сироп от орехчета до студено, около 2 часа.

Поставете 5 супени лъжици уиски, 3 супени лъжици Шери, 1 супена лъжица лимонов сок и 3 супени лъжици сироп от пекан в шейкър за коктейли. Напълнете с обикновени кубчета лед, покрийте и разклатете, докато изстинат. Разделете сместа между 2 старомодни чаши. Повторете с останалите 5 супени лъжици уиски, 3 супени лъжици Шери, 1 супена лъжица лимонов сок, 3 супени лъжици сироп от пекан и лед. Поставете 1 парче пушен лед във всяка чаша и сервирайте.

(Снимка: Pechluck Laskey / Foodspotting )

Cynar Торонто

Този коктейл от ръжено уиски използва добре класическия италиански горчив Cynar, който е комбинация от 13 билки. Cynar изглажда изгарянето на ръжта, но едновременно с това отваря вкусовете си, преминавайки със сложен, леко сладък послевкус. Да не говорим, това е едно от най-бързите и прости коктейли да направиш.

Състав:
4 унции ръж
1 1/2 унции Cynar
2 чаени лъжички прост сироп (вижте бележката по-горе)
4 чертички горчивка Ангостура

Указания:
Добавете ръж, Cynar, прост сироп и горчивина към шейкър за коктейли и напълнете с лед. Разклаща се, докато се охлади добре, около 20 секунди. Прецедете в две чаши купе и сервирайте веднага.

Синият блейзър

Тази красива звучаща рецепта от 1939-те Савойска коктейлна книга , сборник от бара на емблематичния лондонски хотел, всъщност е версията на миксолог на цирков трик: Той включва подпалване на уиски и изливане на пламтящото питие напред-назад между две сребърни чаши. „Един наблюдател, който за пръв път се вглежда в опитен художник, който съставя тази напитка, естествено би стигнал до извода, че това е нектар за Плутон, а не за Бакхус“, възторжен е авторът Хари Краддок, отбелязвайки: „Новакът при смесването на тази напитка трябва да бъде внимавайте да не се опари. За да станеш опитен в хвърлянето на течността от едната чаша в другата, ще е необходимо да практикуваш известно време със студена вода. Това каза: Miix на ваш риск.

Състав:
2 унции шотландско уиски
2 унции вряща вода
Две големи сребърни чаши с дръжки

Указания:
Поставете уискито в едната чаша и врящата вода в другата, запалете уискито с огън и докато пламвате, смесете и двете съставки, като ги излеете четири или пет пъти от едната чаша в другата. Ако се направи добре, това ще изглежда като непрекъснат поток от течен огън. Подсладете с една чаена лъжичка бяла захар на прах и сервирайте в малка бъркалка, с парче лимонова кора.

Японски старомоден

Това завъртане на най-класическия американски коктейл от уиски използва японска черна захар, която има вкус, подобен на този, който познаваме като кафява захар. Сиропът, напоен с джинджифил, придава на вкус и подобна на меласа дълбочина на традиционната комбинация от бърбън-горчиви.

За куру сато-джинджифилов сироп:
4 унции. (около 1 чаша) kuru sato (японска черна захар)
1⁄2 чаша настърган джинджифил

За коктейла:
1 куб куру сато (около 1 ч.л.)
2 филийки джинджифил с дебелина 1 инча
2 чертички горчивка Ангостура
3⁄4 унция.Саро-джинджифилов сироп Kuru
3 унции. бърбън
Портокалова кора, за гарнитура

Указания:

За да направите сиропа:
Комбинирайте захар с джинджифил и 8 унции. вода. Оставете да заври и незабавно намалете огъня, за да къкри за 5 минути. Отстранете от огъня и стръмен джинджифил за още 5 минути. Прецедете сместа и охладете. Прави около 1 чаша. Сиропът ще се съхранява в хладилник до 2 седмици.

За да направите коктейла:
В шейкър за коктейли бъркайте кубче захар, джинджифил и горчивина. Добавете сироп и бърбън, разбъркайте и прецедете в стъклена чаша върху лед. Украсете с портокалова кора.

[Чрез Аромат ]

Мозъчната буря

Този сух, цитрусов коктейл е идеален, когато сте в настроение за гладък и изтънчен коктейл от уиски, който все още има много. Произхожда от американския бар в лондонския хотел Savoy и идва от 1939-те Савойска коктейлна книга .

Състав:
2 унции ирландско уиски
2 тирета бенедиктински
2 чертички френски вермут

Указания:
Отгоре изстискайте портокалова кора. Разбъркайте добре и прецедете в коктейлна чаша.

Беконът на PDT старомоден

Нещата са такива, каквито са днес, това не би бил списък с впечатляващи коктейли от уиски, без беконът да бъде замесен по някакъв начин. Въпреки че почти сигурно сте виждали Кървава Мери, гарнирана със свиня, най-вероятно никога не сте имали Old Fashioned, направен с вливан от бекон бърбън. Ето как да промените това, ако искате, с любезното съдействие PDT в Ню Йорк:

Състав:

Настойка от бърбън-бекон:
3 или 4 филийки бекон или достатъчно, за да се получи 1 унция мазнина
1 750 мл. бутилка бърбън като Four Roses Yellow Label

Коктейл:
2 унции вливан от бекон бърбън
1/4 унция кленов сироп клас В
2 чертички горчивка Ангостура
Обрат на портокал

Указания:

За инфузия на бърбън-бекон:
Гответе бекон в тиган и резервирайте топената мазнина. Когато сланината с бекон се охлади малко, изсипете една унция от тигана. Изсипете бърбън в непорест контейнер. Прецедете беконната мазнина в контейнера и вливайте в продължение на 4 до 6 часа при стайна температура. Поставете сместа във фризера, докато цялата мазнина се втвърди. С решетъчна лъжица отстранете мазнината и прецедете сместа обратно в бутилката.

За коктейл:
При смесване на стъкло, разбъркайте 2 унции вливан от бекон бърбън, кленов сироп и горчиво с лед. Прецедете в охладени скални стъкла, пълни с лед. Гарнирайте с портокалов обрат.

Популярни Публикации