Инциденти в кухнята могат да се случат на всеки, но това не означава, че сме безсилни да ги предотвратим. От всички наранявания с нож в САЩ, над 66 процента са наранявания на пръстите и палците, според проучване, проведено от Център за изследвания и политика за нараняване .
мечта за бивш съпруг
Ето защо е толкова важно да се научите да държите ножовете си като опитен готвач. Не само ще ви накара да изглеждате като професионалист, но също така прави готвенето по-ефективно и може просто да ви предпази от спешното отделение.
За повечето хора интуитивното взимане на нож на готвач означава да го хванете изключително за дръжката, за да режете. Но много кулинарни експерти твърдят, че има по-добър начин да държите нож за повишена безопасност и контрол: „захващането на острието“. Това може да звучи плашещо, като се има предвид, че ръката ви е частично отпусната отстрани на острието, както подсказва името. Правилно направено, обаче, това може да ви помогне да постигнете по-стабилно движение, ограничавайки инцидентите, след като сте го усвоили.
За да го опитате у дома, дръжте ножа в доминиращата си ръка, като средния пръст, безименния пръст и мезкият захващат дръжката. Средният пръст трябва да лежи точно до петата (или задната част) на острието. С палеца и показалеца си притиснете страните на острието, като не забравяйте да навиете показалеца нагоре и далеч от самото острие. Ако тепърва започваш, бавно се фокусирай върху среза. Според Емили Хенки, бивш готвач и продуцент на месаря в Bryant Park Whole Foods в Ню Йорк, инциденти се случват най-често, когато готвачът е разсеян, прекалено бързо или нервен около острието.
тълкуване на сънища тигър в къщата
„Когато хората са сплашени и не се чувстват така, че да контролират, тогава се саморазрязват“, казва Ханки. - Просто се уверете, че държите уверено и ножа, и онова, което режете. Използвайте добър здрав захват. Калусът на ножа е нормален. '
Тя добавя, че това, което правите с другата си ръка, е също толкова важно. За да предпазите пръстите си от опасност, приберете ги в нокът, с кокалчетата в прави вертикални подравнения над елемента, който режете, и върховете на пръстите ви леко прибрани към дланта на ръката ви. С малко практика за нула време ще станете майстор готвач. И когато искате да запазите тези ножове готови за употреба, Това е най-безопасният начин за заточване на нож !
За да откриете още невероятни тайни за това как да живеете най-добрия си живот, Натисни тук за да се регистрирате за нашия БЕЗПЛАТЕН ежедневен бюлетин !
